Toffifee-Torte zum Geburtstag

 

Toffifee -Torte zum Geburtstag

Im Jugendwohnen im Teichhof hat das Geburtstagskind zum Geburtstag einen Wunsch frei. Und so manch ein Wunsch geht auch sofort in Erfüllung. Alle packen mit an, damit auch pünktlich die Toffifee -Torte auf dem Tisch steht.

Hier übrigens ein Tipp als Zeitvertreib aus dem Teichhof. So geht Toffifee -Torte:

 
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Toffiffee-Torte

 

Zutaten:

3          Eier (Gr. M)

Salz 

100 g  Zucker 

1 P.     Vanillin-Zucker 

75 g    Haselnüsse (gemahlen)

1 P.     Puddingpulver Karamell (zum Kochen; für 1⁄2 l Milch) 

1          gehäufter TL Backpulver 

200 g  Zartbitter-Kuvertüre 

200 g  Nussnougat, schnittfest 

800 g  Schlagsahne 

1 TL    Butter 

1⁄2 P   Toffifee (400 g)

            Backpapier 

Zubereitung:

60 Minuten

  1. Springform (26 cm Ø) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß, 4 EL kaltes Wasser und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei Zucker und Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln darunter schlagen.
  2. Haselnüsse, Puddingpulver und Backpulver darauf sieben und unterheben.
  3. Biskuit in die Form streichen. Im vor­geheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
  4. Kuvertüre und Nougat grob hacken. Sahne aufkochen, vom Herd ziehen. Nougat und 150 g Kuvertüre unter Rüh­ren darin schmelzen. Auskühlen. Dann mind. 5 Std. kalt stellen.
  5. Biskuit 1x so durchschneiden, dass oben ein dünner und unten ein dicker Boden entsteht. Nougatsahne in 2 Portionen steif schlagen. 2⁄3 davon kuppelartig auf den dicken Boden streichen, den dünnen darauflegen.
  6. Torte mit der übrigen Nougatsahne einstreichen. Ca. 4 Stunden kalt stellen.
  7. 50 g Kuvertüre und 1 TL Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Auf der Tortenmitte zum Kreis (10–12 cm Ø) verstreichen, ca. 15 Minuten kalt stellen. Mit "Toffifees" verzieren.
 
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